冬瓜炒胡萝卜,颜值高,有营养。
步骤 1
将冬瓜去皮、去瓤后,用刀将其切成粗细均匀的条状,然后在水中浸泡,备用。
步骤 2
将胡萝卜清洗干净后,去掉表皮,然后同样切成粗细均匀的条状;接着蒜切成蒜末,姜切成姜末。
步骤 3
锅中烧水,水开后放入少许盐和油,然后放入冬瓜和胡萝卜,焯水2分钟左右,捞出。水中加盐和油可以使冬瓜和胡萝卜的盐水更加鲜艳。
步骤 4
锅中倒入少许油,油温烧至5成热左右,放入蒜末和姜末翻炒,炒出香味后即可。
步骤 5
放入焯好水的冬瓜和胡萝卜,然后用铲子翻炒1分钟左右。
步骤 6
加入蚝油、白胡椒粉、白糖和少许盐,将其翻炒均匀后就可以盛盘了。
冬瓜要配什么炒好吃 扩展
配毛豆炒好吃。
毛豆子炒冬瓜材料:冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、素易鲜、麻油。
做法:1、冬瓜切小方丁块备用。
2、胡萝卜小方丁块备用。
3、草菇洗净煮熟,切二瓣备用。
4、水开之后,放5克左右小苏打,放入毛豆焯15秒出锅,冲凉水备用。
5、起锅,锅里放少许油,煸香姜末,放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿。
6、加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状,放入草菇及毛豆,翻炒几次。
7、加少许盐和素易鲜(代替味精)调味,勾一点点薄芡,淋几滴麻油,出锅装盘即可。
冬瓜要配什么炒好吃 扩展
冬瓜要配瘦肉炒好吃。
因为冬瓜味道清淡,瘦肉鲜嫩,两者搭配能够互相提味,让味道更加鲜美。
此外,冬瓜还可以搭配其他食材一起烹饪,例如,冬瓜炖排骨、冬瓜汤等,也非常美味。